２周年特別企画 「はちおやプロジェクト」レシピその２

こんにちは！
・・・という訳で「はちみつおやつプロジェクト」レシピその２は

「はちみつミルクプリン」です。

はちみつとミルクの優しい甘さが　口の中にふわーっと広がる　冷たいおやつです。
暑い夏にも　ぴったりですね。

作り方は簡単、材料を溶かして、混ぜて、冷やすだけです。
「まだかな？」と冷蔵庫を何度も開けたりして（エコではないですね。笑）
楽しみに待ったあと・・・・


型からきれいに出てきたプリンに、はちみつをたっぷりかけると
幸せ気分に浸れます。


食べる前に（ちょっとお行儀が悪いかもしれませんが）
お皿をゆらして、プリンが横にふるふるっとゆれるのを見ると　楽しいですよ♪
型抜きしやすい配合ですので、気軽に作ってみて下さいね。



では、さっそくレシピをご紹介しましょう。
（今回も必要以上に詳しい説明つきです。）

はちみつミルクプリン
（材料）80mlプリン型６～７個分
牛乳・・・３５０ｍｌ
生クリーム・・・１００ｍｌ
グラニュー糖・・・２０ｇ
はちみつ・・・３０ｇ

☆（水・・・５０ｇ、粉ゼラチン・・・１０ｇ）

仕上げ用
上にかけるはちみつ・・・たっぷり

（用具）
はかり、小鍋、ゴムべら、小さいボウル（または器）、ボウル大２つ（プリン液を入れるものと、冷やすためのもの）、型など
その他に、冷やすための氷をたくさん用意しておきましょう。

（準備）
＊小さいボウルに☆を入れて、ゼラチンをふやかしておきます。
＊冷やすための大きなボウルに氷水を入れておきます。

（作り方）
１．小鍋にふやかしたゼラチン、牛乳、生クリーム、グラニュー糖、はちみつを入れて弱火にかけます。
ゴムべらで混ぜながら温め、ゼラチンが溶けたら火を止めます。
焦がさないように、鍋の底をこするようにして、絶えず混ぜながら、温めましょう。
また、強火で沸騰（ふっとう）させないようにしましょう。生クリームが分離してしまいます。

２．１を大きなボウルにうつします。底を氷水の入ったボウルにあて、ゴムべらで混ぜながら冷やします。
ゴムべらで、混ぜながら冷やすのがコツです。
これをしないと、冷やしたときに２層に分かれてしまいます。

３．とろみがついてきたら、水でぬらした型に流します。
冷蔵庫で３時間ほど冷やしかためます。
さあ、もうすぐゴールです！

４．型抜きします。
型の周りを手でおおって温めます（または、熱湯にさっとつけます）
プリンと型の間にスプーンなどで軽く空気を入れて、お皿をかぶせて裏返します。
ちょっと難しいかもしれませんが、何度かやってみるとうまくいくと思います。
もし、くずれてしまったら・・・大丈夫です！ガラス器などにスプーンで大きくすくって、はちみつをかけましょう。
カフェ風デザートに早変わりです＾＾

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ワンポイントアドバイス

・今回は、手に入りやすい粉ゼラチンで作りましたが、板ゼラチンでもできます。
（その場合は☆の水を牛乳か生クリームにかえて下さい。プリンのかたまり方が多少変わってきますので、お好みで調節して下さいね。）

・ゼラチンの分量について。粉ゼラチンを使ったお菓子は、出来立てと長時間冷やした場合では、やわらかさが違ってきます。
（長時間おいた方が、しっかりかたまります。）
すぐに食べたい！という場合は１０ｇ、ゆっくり一晩冷蔵庫においてから食べる場合は８ｇぐらいがおすすめです。

・型は何でもOKです。型抜きしないで、お気に入りのグラスやマグカップに入れて冷やしかためてもよいですし、
深めのバットに一気に流してスプーンですくって取り分けてもよいですね。
その場合、ゼラチンの分量を減らしてやわらかめに作ると美味しいですよ。

・このプリンは、夏でも食べやすいようにさっぱりした口あたりですが、もう少しコクがほしい場合は
お好みで、牛乳の分量を減らして、生クリームの分量を増やして下さい。

・その他にココアや抹茶味にしたり、缶詰のフルーツの角切りなどを入れたり、あなただけのプリンを作ってみて下さいね。
季節のフルーツで飾ってもいいですね。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

・・・という訳で、冷たいはちみつのおやつ
「はちみつミルクプリン」のご紹介でした。
とても簡単にできますので、楽しく作ってみて下さいね。

はちみつを　たっぷりかけて・・・

召し上がれ。


＊「はちみつおやつプロジェクト」実施中です。
このおやつを作って下さった方、もしよろしければこちらの記事にコメントをいただけると嬉しいです。
（もちろん作っていない方も大歓迎です＾＾）

皆さまのご参加を　お待ちしています。